桃の節句の由来は？かんたん♡人気のひな祭りレシピ♪

ひな祭りは中国から伝わった五節句（人日・上巳・端午・七夕・重陽）

のひとつです。

季節の変わり目に川で身を清めて、汚れを祓うという神事でしたが、

平安時代に、宮中の女の子たちの間で行われていた人形遊びと結びつき、

女の子の健康と幸せを願ったのが、ひな祭りの起源だと言われています。

ひな祭りには古くから伝わる伝統的なお祝い料理があり、

春の訪れを伝える旬の食材が使われています。

 代表的なものとして、はまぐりのお吸い物や菱餅（ひしもち）、

ひなあられや白酒（しろざけ）、ちらし寿司など。

それぞれの料理や色にも縁起の良い意味が込められています。

風情ある桃の節句の由来を知ると、よりいっそうひな祭りが楽しめそうですね。

はまぐりのお吸い物

仲の良い夫婦を表し、一生一人の人と添い遂げるようにという

願いが込められた縁起物です。

《材　料》（２人分）

はまぐり(殻付き・砂はきしたもの)　２個

三つ葉　2本

本つゆ（白だし）50ml

水　４５０ｍｌ

《作り方》

１.はまぐりは殻を洗い、三つ葉は１ｃｍ長さに切る。

２.鍋に（Ａ）を合わせ、はまぐりを入れて中火にかけ、静かに煮立たせる。殻が開き始めたらアクを取る。

３.お椀に注ぎ、三つ葉をちらす。

☆はまぐりは薄い塩水に浸けて一晩おき、砂出しをしておきます。

手づくりひなあられ

餅に砂糖を絡めて炒った、ひな祭りの代表的な和菓子のひとつです。

市販のものより香ばしく甘さも控えめです。

《材　料》（３〜4人分）

もち米１００ｃｃ
粉糖適量
色粉（赤・緑・黄）適量
揚げ油 適量

《作り方》

１.揚げ油を１７０℃に熱し、もち米を洗わずに入れる。

　※もち米は３回に分けて揚げる。

２.ポップコーンのようにはじけたら、手早くペーパータオルを敷いたバットにすくいとる。

３.熱が完全にとれたら、ポリ袋に粉糖と色別に揚げたあられを入れ、

　空気を吹き入れてふくらまし、まんべんなくシェイクする。

　白＝粉糖のみ

　ピンク＝粉糖＋赤の色粉

　緑＝粉糖＋緑の色粉

　黄＝粉糖＋黄の色粉

☆色粉を少なめにするのが優しい色に仕上げるポイントです。

ひし餅風３色ミルクゼリー

色の餅を菱形に切って重ねた飾り物で、

緑は「健康や長寿」、白は「清浄」、ピンクは「魔除け」を

意味すると言われています。

抹茶・イチゴジャムを使ったひし餅風のほんのり甘いミルクゼリー。

 

《材　料》（３〜4人分）

◎上段（ピンク）

牛乳　　　　　　　250ｍｌ
苺ジャム　　　大さじ2
ゼラチンパウダー1袋5ｇ入り

◎中段（白）

牛乳　　　　　　250ｍｌ
抹茶パウダー　小さじ1/2
ゼラチンパウダー　1袋5ｇ入り
砂糖　　　　　大さじ1

◎下段（緑）

牛乳　　250ｍｌ
抹茶パウダー　小さじ1/2
ゼラチンパウダー　1袋5ｇ入り
砂糖　　　　　大さじ1

《作り方》

１.牛乳を火にかけ温めます。下段の材料（砂糖、ゼラチン、抹茶）を入れて溶かします。

２.少量の水で濡らした型やカップに注ぎ入れ、気泡があれば潰します。
　あら熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで冷やします。

３.同様に上段の材料（（砂糖、ゼラチン）を入れとかし、あら熱が取れたら２.の上に　注ぎ入れ冷蔵庫で冷やします。

４.同様に上段の材料（砂糖、ゼラチン、苺ジャム）を入れとかし、あら熱が取れたら３　の上に注ぎ入れ冷蔵庫で冷やします。

５.冷やし固まったら、菱形にカットして出来上がりです。

☆３回冷やし固める時間が必要なだけです♪

透明カップに冷やし固めてカップゼリーにして、

気軽なパーティーにも喜ばれる一品です♪